Циркулярне перенаправлення потоків білка в агропродовольчому секторі України на виробництво продукції з вищим ступенем переробки
DOI:
https://doi.org/10.26661/2522-1566/2026-3/37-01Ключові слова:
циркулярна економіка, потоки білка, соняшниковий шрот, соєвий шрот, білковий баланс, глибока переробка, експортний чистий прибуток, кормова безпека, продовольча безпека України, стратегічне управлінняАнотація
У дослідженні розглядається відсутність інструменту для порівняння економічного результату глибшої переробки соняшникового та соєвого шроту з альтернативними витратами, пов’язаними з використанням наявного експортного маршруту, а також із витратами на відбір придатної сировини. Запропоновано модель потоків матеріалів і білка, яка поєднує національну балансову тотожність, договірний і лабораторний контроль, обсяги виробництва продукції, масу білка та нормалізований чистий дохід за маршрутом. Результатом управлінського аналізу є визначення критеріїв попереднього відбору, порогових значень беззбитковості та запасів маржі для відхилення економічно вразливих маршрутів до проведення повної інвестиційної оцінки. Емпіричну базу становлять нові балансові оцінки FAS/Kyiv Post за 2024/25 маркетинговий рік (MY 2024/25), які розглядаються як цілісний інституційний масив даних, а не як офіційна статистика USDA. За базового охоплення 25% експорту обсяг придатної сировини становить 0,8988 млн. тонн, обсяг виробленої продукції - 0,4458 млн. тонн, а вміст білка в продукції - 0,2804 млн. тонн; сукупна додаткова маржа за двома напрямами становить 23,60 млн. дол. США. Беззбиткові нормалізовані чисті доходи від реалізації продукції становлять 1 031 дол. США за тонну для соняшникового маршруту та 959 дол. США за тонну для соєвого маршруту, що залишає запас міцності лише на рівні 6,3% та 4,1% відповідно. Для виробничої лінії потужністю 100 тис. тонн фактична переробка має охоплювати 7,4% експорту соняшникового шроту або 7,2% експорту соєвого шроту, тоді як контрактний та лабораторний скринінг має охоплювати 13,4% та 9,7% відповідних потоків. Незмінний зафіксований обсяг внутрішнього використання встановлюється як обмеження, пов’язане з кормовим використанням, тоді як циркулярність потребує окремої перевірки залишкових фракцій, води, енергії та стічних вод. Модель підтримує попередню оцінку перед інвестуванням та вибір пілотного маршруту; вона не замінює техніко-економічного обґрунтування або інвестиційної оцінки на рівні конкретного проєкту.
JEL Classification: М21, Q12, Q18.
Посилання
Verkhovna Rada of Ukraine (2022). On waste management : Law No. 2320-IX. https://zakon.rada.gov.ua/go/2320-20
European Commission (2025). A strategic framework for a competitive and sustainable EU bioeconomy (COM(2025) 960 final). https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:52025DC0960
Dovgal, O., & Potryvaieva, N. (2024). Practical study of the implementation of circular economy at agricultural enterprises of Ukraine. Ukrainian Black Sea Region Agrarian Science, 28 (1), 9–18. https://doi.org/10.56407/bs.agrarian/1.2024.09
Toop, T. A., et al. (2017). AgroCycle–developing a circular economy in agriculture. Energy Procedia, 123, 76–80. https://doi.org/10.1016/j.egypro.2017.07.269
Ubando, A. T., Felix, C. B., & Chen, W.-H. (2020). Biorefineries in circular bioeconomy : A comprehensive review. Bioresource Technology, 299, 122585. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2019.122585
Singh, R., et al. (2022). Protein for human consumption from oilseed cakes : A review. Frontiers in Sustainable Food Systems, 6, 856401. https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.856401
Hadidi, M., Tan, C., Assadpour, E., & Jafari, S. M. (2024). Oilseed meal proteins : From novel extraction methods to nanocarriers of bioactive compounds. Food Chemistry, 438, 137971. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137971
Ivanova, P., Chalova, V., Koleva, L., Pishtiyski, I., & Perifanova-Nemska, M. (2012). Optimization of protein extraction from sunflower meal produced in Bulgaria. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 18 (2), 153–160. https://www.agrojournal.org/18/02-02-12.pdf
Wang, H., Johnson, L. A., & Wang, T. (2004). Preparation of soy protein concentrate and isolate from extruded-expelled soybean meals. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 81, 713–717. https://doi.org/10.1007/s11746-004-966-8
Becze, A., et al. (2025). Optimization of protein extraction from sunflower meal using Taguchi design and regression modeling for human nutrition applications. Foods, 14 (14), 2415. https://doi.org/10.3390/foods14142415
Kaur, R., & Ghoshal, G. (2022). Sunflower protein isolates–composition, extraction and functional properties. Advances in Colloid and Interface Science, 306, 102725. https://doi.org/10.1016/j.cis.2022.102725
Codex Alimentarius Commission (1989, amended 2019 and 2022). Standard for soy protein products (CXS 175-1989). https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/standards/en
van den Berg, L. A., Mes, J. J., Mensink, M., & Wanders, A. J. (2022). Protein quality of soy and the effect of processing : A quantitative review. Frontiers in Nutrition, 9, 1004754. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1004754
Rosentrater, K. A., & Zhang, W. (2021). Techno-economic analysis of integrating soybean biorefinery products into corn-based ethanol fermentation operations. Fermentation, 7 (2), 82. https://doi.org/10.3390/fermentation7020082
Sitnicki, M., Kurinskyi, D., Pimenowa, O., Wasilewski, M., & Wasilewska, N. (2024). Strategic formation of agricultural market clusters in Ukraine : Emerging as a global player. Sustainability, 16(21), 9430. https://doi.org/10.3390/su16219430
Sitnicka, K., & Serhiienko, R. (2025). Business Adaptation to Extreme Conditions : Analysis of Business Shocks in the Context of the War in Ukraine. SocioEconomic Challenges, 9 (4), 216–255. https://doi.org/10.61093/sec.9(4).216-255.2025
Sitnicki, M. W., & Kurinskyi, D. O. (2022). Signing of the tripartite grain agreement as a solution to the organizational and management problems of Ukrainian agricultural enterprises. Bulletin of Taras Shevchenko National University of Kyiv. Economics, 4 (221), 58–63. https://doi.org/10.17721/1728-2667.2022/221-4/8
Pereguda, Y. A. (2026). Digitalisation as a driver for the implementation of circular business models in the agro-industrial complex. Bulletin of Sumy National Agrarian University. Series “Economics and Management”, 2 (106), 161–169. https://doi.org/10.32782/bsnau.D2026.2.24
Pereguda, Y., & Biloshkurska, N. (2026). Digital transformation as a strategic imperative for the development of innovative entrepreneurship in Ukraine in the context of international economic cooperation. Social Development : Economic and Legal Issues, 15. https://doi.org/10.70651/3083-6018/2026.3.19
USDA Foreign Agricultural Service (2025). Oilseeds and products annual : Ukraine (Report UP2025-0008). https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Oilseeds+and+Products+Annual_Kyiv_Ukraine_UP2025-0008
Cabinet of Ministers of Ukraine (2024, current version January 6, 2026). On approval of the Food Security Strategy of Ukraine until 2027 and the operational action plan for its implementation: Order No. 684-r. https://zakon.rada.gov.ua/go/684-2024-%D1%80
European Parliament and Council (2015). Regulation (EU) 2015/2283 of 25 November 2015 on novel foods. Official Journal of the European Union, L 327, 1–22. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2015/2283/oj/eng
Cabinet of Ministers of Ukraine (2024). On approval of the National Waste Management Plan until 2033 and repeal of certain acts : Order No. 1353-r. https://zakon.rada.gov.ua/go/1353-2024-%D1%80
Sitnicki, M.W. (2007). The impact of innovation potential on the strategic flexibility of an enterprise. Statistics of Ukraine, 1, 43-47.
Sitnicki, M.W., & Kurinskyi, D. O. (2022). Managerial perspectives of the development of the domestic agricultural industry in the conditions of Ukraine’s status as a candidate for membership of the European Union. Efektyvna Ekonomika, 8. https://doi.org/10.32702/2307-2105.2022.8.14
Sitnicki, M., Balan, V., Tymchenko, I., Sviatnenko, V., Sychova, A. (2021). Measuring the commercial potential of new product ideas using fuzzy set theory. Innovative Marketing, 17 (2), 149–163. https://doi.org/10.21511/im.17(2).2021.14
Sitnicki, M.W., Wasilewska, N., Balan, V., Tymchenko, I., Wasilewski, M., Pimenowa, O., & Sitnicka, S. (2026). Enhancing Strategic Flexibility for Sustainable Agro-Industrial Enterprises in Transition Economies : a Fuzzy Multicriteria Approach. Technological and Economic Development of Economy, 32 (3), 996–1023. https://doi.org/10.3846/tede.2026.25543
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Верховна Рада України. Про управління відходами. Закон України. № 2320-IX. 2022. URL: https://zakon.rada.gov.ua/go/2320-20
2. European Commission. A strategic framework for a competitive and sustainable EU bioeconomy (COM(2025) 960 final). 2025. URL: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:52025DC0960
3. Dovgal O., Potryvaieva N. Practical study of the implementation of circular economy at agricultural enterprises of Ukraine. Вісник Аграрної Науки Причорномор’я. 2024. № 28 (1). С. 9–18. URL: https://doi.org/10.56407/bs.agrarian/1.2024.09
4. Toop T. A. et al. AgroCycle–developing a circular economy in agriculture. Energy Procedia. 2017. № 123. Рр. 76–80. URL: https://doi.org/10.1016/j.egypro.2017.07.269
5. Ubando A. T., Felix C. B., Chen W.-H. Biorefineries in circular bioeconomy : A comprehensive review. Bioresource Technology. 2020. № 299. URL: https://doi.org/10.1016/j.biortech.2019.122585
6. Singh R. et al. Protein for human consumption from oilseed cakes : A review. Frontiers in Sustainable Food Systems. 2022. № 6. URL: https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.856401
7. Hadidi M., Tan C., Assadpour E., Jafar S. M. Oilseed meal proteins : From novel extraction methods to nanocarriers of bioactive compounds. Food Chemistry. 2024. № 438. URL: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137971
8. Ivanova P., Chalova V., Koleva L., Pishtiyski I., Perifanova-Nemska M. Optimization of protein extraction from sunflower meal produced in Bulgaria. Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2012. № 18 (2). Рр. 153–160. URL: https://www.agrojournal.org/18/02-02-12.pdf
9. Wang H., Johnson L. A., Wang T. Preparation of soy protein concentrate and isolate from extruded-expelled soybean meals. Journal of the American Oil Chemists’ Society. 2004. № 81. Рр. 713–717. URL: https://doi.org/10.1007/s11746-004-966-8
10. Becze A. et al. Optimization of protein extraction from sunflower meal using Taguchi design and regression modeling for human nutrition applications. Foods. 2025. № 14 (14). URL: https://doi.org/10.3390/foods14142415
11. Kaur R., Ghoshal G. Sunflower protein isolates–composition, extraction and functional properties. Advances in Colloid and Interface Science. 2022. № 306. URL: https://doi.org/10.1016/j.cis.2022.102725
12. Codex Alimentarius Commission. Standard for soy protein products (CXS 175-1989). 2022. URL: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/standards/en
13. van den Berg L. A., Mes J. J., Mensink M., Wanders A. J. Protein quality of soy and the effect of processing : A quantitative review. Frontiers in Nutrition. 2022. № 9. URL: https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1004754
14. Rosentrater K. A., Zhang W. (2021). Techno-economic analysis of integrating soybean biorefinery products into corn-based ethanol fermentation operations. Fermentation. 2021. № 7 (2). URL: https://doi.org/10.3390/fermentation7020082
15. Sitnicki M., Kurinskyi D., Pimenowa O., Wasilewski M., Wasilewska N. Strategic formation of agricultural market clusters in Ukraine : Emerging as a global player. Sustainability. 2024. № 16 (21). URL: https://doi.org/10.3390/su16219430
16. Sitnicka K., Serhiienko R. Business Adaptation to Extreme Conditions : Analysis of Business Shocks in the Context of the War in Ukraine. SocioEconomic Challenges. 2025. № 9 (4). Рр. 216–255. URL: https://doi.org/10.61093/sec.9(4).216-255.2025
17. Ситницький М. В., Курінський, Д. О. Підписання тристоронньої зернової угоди як розв'язання організаційно-управлінських проблем агропідприємств України. Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Економіка. 2022. № 4 (221) С. 58–63. URL: https://doi.org/10.17721/1728-2667.2022/221-4/8
18. Перегуда Ю. А. Цифровізація як драйвер впровадження циркулярних бізнес-моделей в агропромисловому комплексі. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія «Економіка і менеджмент». 2026. № 2(106). С. 161–169. URL: https://doi.org/10.32782/bsnau.D2026.2.24
19. Pereguda Y., Biloshkurska N. Digital transformation as a strategic imperative for the development of innovative entrepreneurship in Ukraine in the context of international economic cooperation. Соціальний розвиток : економіко-правові проблеми. 2026. № 15. URL: https://doi.org/10.70651/3083-6018/2026.3.19
20. USDA Foreign Agricultural Service. Oilseeds and products annual : Ukraine (Report UP2025-0008). 2025. URL: https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Oilseeds+and+Products+Annual_Kyiv_Ukraine_UP2025-0008
21. Кабінет Міністрів України. Про схвалення Стратегії продовольчої безпеки України на період до 2027 року та затвердження операційного плану заходів з її реалізації. Розпорядження № 684-р. 2026. URL: https://zakon.rada.gov.ua/go/684-2024-%D1%80
22. European Parliament and Council. Regulation (EU) 2015/2283 of 25 November 2015 on novel foods. Official Journal of the European Union. 2015. L 327. Рр. 1–22. URL: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2015/2283/oj/eng
23. Кабінет Міністрів України. Про затвердження Національного плану управління відходами до 2033 року та визнання такими, що втратили чинність, деяких актів. Розпорядження № 1353-р. 2024. URL: https://zakon.rada.gov.ua/go/1353-2024-%D1%80
24. Ситницький М. В. Вплив інноваційного потенціалу на стратегічну гнучкість підприємства. Статистика України. 2007. № 1. С. 43-47.
25. Ситницький М. В., Курінський, Д. О. Управлінські перспективи розвитку вітчизняної аграрної галузі в умовах статусу України як кандидата у члени Європейського Союзу. Ефективна економіка. 2022. № 8. URL: https://doi.org/10.32702/2307-2105.2022.8.14
26. Sitnicki M., Balan V., Tymchenko I., Sviatnenko V., Sychova A. Measuring the commercial potential of new product ideas using fuzzy set theory. Innovative Marketing. 2021. № 17(2). Рр. 149–163. URL: https://doi.org/10.21511/im.17(2).2021.14
27. Sitnicki M.W., Wasilewska N., Balan V., Tymchenko I., Wasilewski M., Pimenowa O., Sitnicka S. Enhancing Strategic Flexibility for Sustainable Agro-Industrial Enterprises in Transition Economies : a Fuzzy Multicriteria Approach. Technological and Economic Development of Economy. 2026. № 32(3). Рр. 996–1023. URL: https://doi.org/10.3846/tede.2026.25543
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2026 Менеджмент та підприємництво: тренди розвитку
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International License.
