Modeling and engineering of purchasing business processes using asymptotic methods
DOI:
https://doi.org/10.26661/2522-1566/2025-1/31-06Keywords:
EOQ-model, business process, logistics, optimization, variable demand, asymptotic approach, food industryAbstract
In today's dynamic business environment, food industry enterprises are faced with the need for effective inventory management and logistics processes. Taking into account the growing competition and variability of consumer preferences, it is relevant to develop models that allow optimizing procurement logistics processes, taking into account possible changes in demand.
The purpose of this work is scientific exploration in the field of modeling and engineering of food industry enterprises business processes and the development of an EOQ model based on an asymptotic approach to optimize business processes in the field of procurement logistics, taking into account possible changes in demand for products.
The work has analyzed existing inventory management models and has identified their limitations; a mathematical EOQ-model has been developed taking into account the possible growth in demand for products; the influence of the demand growth amplitude on the optimal order quantity has been investigated; the effectiveness of the proposed model and the classical Wilson formula has been compared; practical recommendations have been formulated for the application of the developed model for food industry enterprises.
The analytical solution of the model allows to determine the optimal order quantity for coffee under the condition of a slight increase in demand, which, according to the results of the study, allows to reduce logistics costs compared to the classic Wilson formula. The implementation of the model will allow food industry enterprises to optimize warehouse stocks, reduce the risks of shortages and increase the logistics process management efficiency.
The significance of the obtained results is that the developed EOQ model can be used by food industry enterprises to optimize procurement logistics processes and reduce costs. Further research can be aimed at taking into account seasonal fluctuations in demand and developing models for other types of products.
JEL класифікатор: R15, М31, M39
References
Melnyk, O. H., Dvulit, Z. P., Zlotnik, M. L., & Malynovska, Y. B. (2019). Features of applying a systematic approach to modeling business processes at the enterprise. Menedyzhment ta pidpryyemnytstvo v Ukrayini: etapy stanovlennya ta problemy rozvytku, 1(1), 46–54.
Hadetska, Z. M., & Kholopova, M. O. (2016). Modeling business processes of enterprise activity. Efektyvna ekonomika, 5. Retrieved from http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=4950 [In Ukrainian].
Shmatkovska, T. O., Dzyamulich, M. I., & Stashchuk, O. V. (2021). Features of modeling business processes in the conditions of the formation of the digital economy. Ekonomika ta suspilstvo, 26. Retrieved from http://surl.li/zycaim [In Ukrainian].
Ilchenko, N. B. (2015). Modeling business processes of wholesale trade enterprises. Naukovyy visnyk Khersonskoho derzhavnoho universytetu, 10(2), 88–91.
Kononenko, Zh. A., Sharavara, R. I., & Yakovenko, T. I. (2024). Business process modeling as a component of enterprise management. Ekonomika ta suspilstvo, 62. Retrieved from https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4007 [In Ukrainian].
Fadeieva, I. H., Orlova, N. V., & Makarova, V. V. (2023). Modeling business processes of an organization: Essence, components, and implementation methodology in the conditions of forming a global sustainable development economy. Akademichni viziï. Sektsiya: Ekonomika, 17. Retrieved from https://academy-vision.org/index.php/av/article/download/222/210/213 [In Ukrainian].
Kharchenko, Yu. A., & Mikhailenko, A. S. (2018). Economic-mathematical modeling of the inventory level of trading enterprises. Ekonomichnyy prostir, 136. Retrieved from https://prostir.pdaba.dp.ua/index.php/journal/article/view/296/285 [In Ukrainian].
Taranenko, Yu. V. (2015). Inventory management systems in trading enterprises. Investytsiyi: praktyka ta dosvid, 18, 80–83.
Taranenko, Yu. V. (2016). Inventory management models in trading enterprises. Agrosvit, 3, 40–44.
Starushenko, H. (2022). Digital methods and models for optimizing public management decisions: Generalization of the Harris-Wilson logistic cost model. Aspekty publichnoho upravlinnya, 10(2), 5–15.
Potapova, N., & Volontyr, L. (2022). Modeling method in managing inventories of hierarchical logistics systems. Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu, 6(2), 87–93.
The impact of the Russian war in Ukraine on the coffee market in Ukraine and the world. Retrieved from http://surl.li/zasjec
Over five years, coffee imports to Ukraine increased by 63%. Retrieved from https://ucab.ua/ua/pres_sluzhba/novosti/za_5_rokiv_import_kavi_ukrainoyu_viris_na_63 [In Ukrainian].
Rosokha, V. V. (2024). Coffee market potential in Ukraine and the world. Ekonomika ta suspilstvo, 65. Retrieved from https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4418/4348 [In Ukrainian].
Interesting facts and statistics about coffee on our planet. Retrieved from https://gemini.ua/czikavi-czifri-ta-statistika-pro-kavu-na-nashij-planeti/ [In Ukrainian].
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Параниця Н. В., Параниця С. П., Буличов О. С. Методологія моделювання бізнес-процесів. Економіка та держава. 2022. № 3. С. 59-62.
2. Мельник О. Г., Двуліт З. П., Злотнік М. Л., Малиновська Ю. Б. Особливості застосування системного підходу до моделювання бізнес-процесів на підприємстві. Менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення та проблеми розвитку. 2019. Т. 1, №1,. С. 46-54.
3. Гадецька З. М., Холопова М. О. Моделювання бізнес-процесів діяльності підприємства. Ефективна економіка. 2016. №5. URL : http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=4950 (дата звернення 15.11. 2024)
4. Шматковська Т. О., Дзямулич М. І., Стащук О. В. Особливості моделювання бізнес-процесів в умовах формування цифрової економіки. Економіка та суспільство. 2021. Випуск 26. URL : http://surl.li/zycaim (дата звернення 17.11. 2024)
5. Ільченко Н. Б. Моделювання бізнес-процесів підприємства оптової торгівлі. Науковий вісник Херсонського державного університету. 2015. Випуск 10. Частина 2. С. 88-91.
6. Кононенко Ж. А., Шаравара Р. І., Яковенко Т. І. Моделювання бізнес-процесу – складова управління підприємством. Економіка та суспільство. 2024. Випуск 62. URL : https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4007 (дата звернення 15.11. 2024)
7. Фадєєва І. Г., Орлова Н. В., Макарова В. В. Моделювання бізнес‐процесів організації: сутність, складові та методологія впровадження в умовах формування глобальної економіки стійкого розвитку. Академічні візії. Секція: Економіка. 2023. Випуск 17. URL : https://academy-vision.org/index.php/av/article/download/222/210/213 (дата звернення 17.11. 2024)
8. Харченко Ю. А., Михайленко А. С. Економіко-математичне моделювання рівня запасів товарів торговельного підприємства. Економічний простір. 2018. Випуск 136. URL : https://prostir.pdaba.dp.ua/index.php/journal/article/view/296/285 (дата звернення 17.11. 2024)
9. Тараненко Ю. В. Система управління запасами на торговельних підприємствах. Інвестиції: практика та досвід. 2015. №18. С. 80-83.
10. Тараненко Ю. В. Моделі управління запасами на торговельних підприємствах. Агросвіт. 2016.№3. С. 40-44.
11. Старушенко Г. Цифрові методи і моделі оптимізації публічно-управлінських рішень: узагальнення моделі логістичних витрат Харріса–Уілсона. Аспекти публічного управління. 2022. Том 10. №2. С. 5-15.
12. Потапова Н., Волонтир Л. Метод моделювання в управлінні запасами ієрархічних логістичних систем. Вісник Хмельницького національного університету. 2022. №6. Том 2. С. 87-93.
13. Вплив російської війни в Україні на кавовий ринок України та світу. URL : http://surl.li/zasjec (дата звернення 20.11.2024)
14. За 5 років імпорт кави Україною виріс на 63%. URL : https://ucab.ua/ua/pres_sluzhba/novosti/za_5_rokiv_import_kavi_ukrainoyu_viris_na_63 (дата звернення 20.11.2024)
15. Россоха В. В. Потенціал ринку кави в Україні та світі. Економіка та суспільство. 2024. Випуск 65. URL : https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4418/4348 (дата звернення 20.11.2024)
16. Цікаві цифри та статистика про каву на нашій планеті. URL : https://gemini.ua/czikavi-czifri-ta-statistika-pro-kavu-na-nashij-planeti/ (дата звернення 24.11.2024)
